Cinta microperforada h 20 mm Ø 90 mm
Precio normal: Pavoni Italia y Gianluca Fusto presentaron el innovador Progetto Crostate, la nueva forma de concebir la tarta que sorprende al paladar y a la vista.
El concepto parte de la creación de un mix de equipamiento que permita al chef obtener tartas con un acabado perfecto; el producto clave de este sistema son los marcos de acero inoxidable microperforados MONOPORTIONS: los microagujeros permiten que la masa quebrada se cuelgue del marco, evitando que el borde se colapse durante la cocción y un dorado perfecto de la base.
H 2 cm
Banda de acero inoxidable Ø 9 cm
Tarta horneada Ø 8 cm