Cinta microperforada en acero inoxidable oval h 20 mm 70x190 mm

Pavoni Italia y Gianluca Fusto presentaron el innovador Progetto Crostate, la nueva forma de concebir la tarta que sorprende al paladar y a la vista. El concepto parte de la creación de un mix de equipamiento que permita al chef obtener tartas con un acabado perfecto; el producto clave de este sistema son los marcos de acero inoxidable microperforados: los microagujeros permiten que la masa quebrada cuelgue del marco, evitando que el borde se colapse durante la cocción y un dorado perfecto de la base.

H 2 cm

Banda de acero inoxidable Ø 7X19 cm

Tarta horneada Ø 8X19 cm